Την ετήσια κοπή της πίτας της γιόρτασε την Κυριακή 9 Φεβρουαρίου η Δημοτική Επιχείρηση σφαγείων του Δήμου Κομοτηνής «Γευσιγνωσία Α.Ε.» στην ταβέρνα «Ο Πλάτανος», παρουσία όλων των εμπλεκομένων φορέων, του προσωπικού των σφαγείων, του διοικητικού συμβουλίου, τους εμπόρους και τους παραγωγούς που έδωσαν το «παρών».

Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗ ΤΗ Σ ΘΡΑΚΗΣ   η πρόεδρος της Δημοτικής Επιχείρησης κ. Κατερίνα Ιωαννίδου κάνοντας έναν μικρό απολογισμό τής έως τώρα πορείας των σφαγείων υπό την διοίκησή της, «τον Μάρτη του 2011 παραλάβαμε τη δημοτική επιχείρηση των σφαγείων στο χείλος της κατάρρευσης. Οι άστοχες επιχειρηματικές επιλογές προηγούμενων ετών, μας κληροδότησαν χρέη προς το ΙΚΑ, για τη μη καταβολή ασφαλιστικών εισφορών, την Εφορία, για τη μη απόδοση ΦΠΑ, και χρέη προς προμηθευτές ύψους 400.000 ευρώ».

Αυτή τη χρονική στιγμή «με στόχο, στρατηγική και πείσμα, καταφέραμε να αντιστρέψουμε την αρνητική μας θέση» σημείωσε η ίδια και υπογράμμισε πως για πρώτη φορά στην 10ετή ιστορία των δημοτικών σφαγείων, η επιχείρηση παρουσίασε κερδοφορία ύψους 100.000 ευρώ, καλύπτοντας επιπλέον όλες τις εκκρεμείς υποχρεώσεις του παρελθόντος.

Η κ. Ιωαννίδου αναφέρθηκε επίσης στη βελτιστοποίηση που έγινε παράλληλα με την προσπάθεια για την οικονομική ανόρθωση της επιχείρησης, σε εγκαταστάσεις, τεχνολογικό εξοπλισμό και ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών, «ισχυρή απόδειξη της οποίας αποτελεί το γεγονός ότι επί δύο συναπτά έτη έτσι μάς χορηγείται ανελλιπώς ΗΑΑSP».