Βακαλάος ρολό φιλέτο με κινέζικα λαχανικά

30 Μαρτίου 201713:00

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με αύρα Άπω Ανατολής

Συστατικά:

800 γρ.βακαλάος ρολό φιλέτο

500 γρ. κατεψυγμένα κινέζικα ανάμικτα λαχανικά

8 κουταλιές σπορέλαιο ή σησαμέλαιο

1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας

1 κουτ. σούπας ξύδι

1 κουτ. τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών ή ψαριών

αλεύρι για το τηγάνισμα 

1 κουτ.σούπας κορν φλάουρ

αλάτι, πιπέρι

φρέσκο κρεμμυδάκι για διακόσμηση

Οδηγίες:

1. Πλένουμε το βακαλάο, τον στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τον αλατοπιπερώνουμε.

2. Ζεσταίνετε 4 κουτ.σούπας σπορέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
3. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τα φιλέτα , τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και τα μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
4. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο σπορέλαιο και σοτάρουμε τα κινέζικα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ( περίπου 6-7 λεπτά ).
5. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ με το νερό , την σάλτσα σόγιας, το ξύδι τη ζάχαρη και λίγο αλάτι.
6. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν και να δέσει η σάλτσα τους.
7. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα φιλέτα του βακαλάου και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά ακόμη.
8. Μεταφέρουμε τα φιλέτα βακαλάου και τα λαχανικά σε μια πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα και τα περιχύνουμε με την σάλτσα τους.
Διακοσμούμε με λωρίδες από κρεμμυδάκι και συνοδεύουμε με άσπρο ρύζι.

Πηγή: Gourmed.gr

Αρθρογράφος

blank
Τμήμα Ειδήσεων Hellas Press Media
Η Hellas Press Media είναι το πρώτο ενημερωτικό Δίκτυο που δημιουργήθηκε στην Ελλάδα. Αν θέλετε να ενταχθείτε στο Δίκτυο επικοινωνήστε στο [email protected]