ΣΥΝΤΑΓΗ
Υλικά
- 2 κολοκυθάκια
- 2- 3 μελιτζάνες (όχι μεγάλες,περίπου στο μέγεθος των κολοκυθιών)
- 2 πατάτες
- 1 γλυκοπατάτα
- 1 κουτάκι τριμμένη ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- βασιλικός,μαϊντανός
- αλάτι,πιπέρι
- ντοματίνια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές ροδέλες ίδιου περίπου μεγέθους, για να ψηθούν γρήγορα.
- Τα αλατίζουμε ελαφρώς και τα τοποθετούμε εναλλάξ σε ένα πυρεξάκι.
- Στο multi βάζουμε τη ντομάτα ,το ελαιόλαδο ,τα σκόρδα,τα μυρωδικά,αλάτι και πιπέρι και να χτύπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.
- Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα μας , από πάνω τοποθετούμε τοματίνια κομμένα στη μέση και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη ελαιόλαδο.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
- Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο ,αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγη φέτα από πάνω,και ψήνουμε για 10-15 λεπτά ακόμη.
Αντί για γλυκοπατάτα μπορούμε να βάλουμε ντομάτα σε ροδέλες ή όποιο άλλο λαχανικό προτιμάμε.